安康学院专业有哪些安康学院开设的冷门专业主要包括矿物资源工程、土木工程技术、工程管理、农学、生物医学工程技术以及食品科学与工程。矿物资源工程：涉及矿物资源的勘查、开发、利用与保护，对于自然资源的合理利用具有重要意义。毕业生可在矿业、地质、环保等行业就业。安康学院江北校区的专业设置包括政治思想教育、