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白豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。
白豆,又称芸豆,是难得的高钾、高镁、低钠食品,适合于心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压和忌盐者食用。其对皮肤、毛发有排毒,促进新陈代谢的作用。
芸豆可以煮熟后用来制作零食,如五香芸豆,还可以用来炖排骨,既增香又解腻。也可以作豆馅、豆沙,糕点、甜食小吃等。
扩展资料
每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。
芸豆是补钙冠军,每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
百度百科--白芸豆
人民健康网--红黄绿白黑五豆?有益五脏功不同
人民网--夏天必吃的6种豆类食物?蚕豆健脑、绿豆解暑
白豆也叫白扁豆,是一种很常见的食材类型,豆类的食材。它的营养物质丰富,可以补充蛋白质,钙质以及微量元素的哦,你知道白豆的食用价值和好处吗,来看看关于吃白豆的食用价值以及养生功效吧。
白豆的食用价值
性味甘,性微温。能健脾除湿。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。煎汤,研末,或煮熟食。实际上,菠菜、新鲜葵花子、各种豆类,如黑豆、白豆、绿豆、利马豆、菜豆、芸豆都含有镁,是降低和保持血压的重要物质,另外,这些食物中还有不少的钾,同样是对抗高血压的主要成分。白豆可以有补气血的作用,对于提高体质保护肠胃有好处,而且还可以有很好的降血压的作用哦,对于缓解肠胃不适有很好的作用和效果的呢。
白豆的功效
1.治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
2.健脾化,主治脾虚兼湿,食少便溏;湿浊下注,妇女白带过多。白豆可以有健脾胃的作用,而且还可以有去湿气的效果。
3.化湿消暑,用于暑湿伤中,吐泻转筋等症。
4.治疗水肿,砒霜中毒,细菌性痢疾。
关于白豆的食用价值以及养生功效的一些小常识,给大家介绍了相关的内容了,从上面的这些内容中我们不难看出的是白豆的好处有很多的呢,而且还可以起到保健的作用,可以去湿气缓解肠胃不适,大家可以经常吃。
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