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1.圃地要求
根据北方牡丹宜凉畏热、喜燥恶湿的特性，及根系深长的特点，栽培地点宜选地势高向阳，排水良好，且土层深厚肥沃的地方为宜。牡丹为肉质深根小灌木，根系分布在0～1.5米范围内，故选择土质疏松、土层深厚的壤质粉沙土及沙质壤土较为适宜。城市中地势较低处宜筑高台，盐碱较重的地方pH高于7.8需要换土。要有清洁的灌溉水源，以备干旱时浇水，但应严禁用含盐、碱高的水浇牡丹。土壤瘠薄、干旱涝洼、污染严重的土地，不宜作牡丹圃地。
2.土壤整理
为使牡丹生长良好，促进根系生长，从而达到根深叶茂的目的，大田种植应于栽植前1～2月将土地进行深翻，深60～100厘米。一般栽培地应在土壤深翻时，施以腐熟粪肥或饼肥作基肥，也可施用多元素复合肥。每公顷施用腐熟粪干2.2万～3万千克或饼肥3000～40000千克。切忌施用生肥。为防止病虫害，土壤整理每公顷施40～50千克呋喃丹，同时施50～70千克的硫酸亚铁，以改良土壤的物理性状。
3.种植要求
（1）秋季栽植
牡丹适宜于秋植，一般以8月下旬至10月底栽植较为合适，使入冬前根系有一段恢复时间，并能长出新根，以利第二年的生长。栽植过早过晚均不适宜。种植过早，苗木处于生长期，营养物未回收，生长不良，过晚难生新根系。栽植方法如下：栽植穴视植株大小而定。一般直径30～40厘米，深40～50厘米。表土心土分开放，穴底施以腐熟堆肥、粪干或饼肥。注意栽植前，苗木用500～700倍甲基托布津＋800～1000倍甲基异柳磷混合液浸醮30秒，小苗带有天牛等蛀干害虫的，要用磷化铝片进行熏蒸，以防病虫害。栽时根系要舒展，回填土要踏实，根颈与地表平，不宜过浅或过深。栽后及时浇水。为防旱保温越冬小苗四周用松土封成小土堆状，一般高于顶芽5厘米左右。
观赏园栽植行距可依品种、树势而定。冠幅不大、低矮品种如珊瑚台、胡红等多用高度1～1.5米。植株高大、长势旺的如二乔、姚黄以高2米为宜。生产繁殖圃株行距0.6～0.7米，牡丹园栽植的株行距一般为1～1.5米为宜。牡丹园圃宜通风透光，以免多雨季节病菌滋生。
（2）春季栽植随着牡丹栽培应用范围的扩大，生产上需要延长牡丹栽植季节。因而春季栽植也得到应用。只要措施得当，精心养护，春季栽植也能成功。
早春未萌动前裸根移植尽可能带全根系，并将地上部分重剪。当年新枝萌发后，少留花蕾。一般4～5年生植株当年仍可开花，较老植株需缓苗2年左右。
早春将萌动前带土球移植，土球大小视植株而定。大株60厘米×50厘米。小株30厘米×35厘米。栽后及时浇水，适当疏除过密花枝、花蕾。当年约有60%植株可以开花。
花蕾初绽时带土球移植，洛阳等地曾选洛阳红、二乔、似荷莲、赵粉、朱砂垒等早中开品种于开花前15～20天（约为3月20日）带土球移植。这时枝条已充分伸长，叶全展开，花初绽露色。10年生植株，土球直径55厘米高40厘米，用草绳捆好，随挖随栽。栽好后剪断草绳，封土踏实，浇透水。其成活率可达100%，生长开花均较好。
4.水肥管理
（1）浇水
北方牡丹根系发达，入土深达1米之多，有较强抗旱性，在年降水量500毫米以上地区，一般干旱不需浇水。但如遇特别干旱的年份，严重威胁牡丹植株生命时，应当浇水。在西北地区，年降水量大多在400毫米以下，需要补充灌溉。浇水的次数和水量的多少，应根据干旱的程度和株龄来掌握。一二年生的植株抗旱能力较差，若旱情较重，应及时浇水；三四年以上的植株遇严重干旱应浇水；每次追肥后如土壤过干要浇一次水。北方地区一年内有几次水需要保证：一是春季萌动后（此时正值北方春旱期），也就在2～3月份；二是开花前或开花后，4～5月份；三是越冬前。其他时间视情况浇水。牡丹的浇水可采用开沟渗浇（渗水法）的方法。最好用河水或坑塘里的水，因其水暖且含营养元素多，水已熟化，矿化度较低，从而利于牡丹的生长；严禁用含盐碱量高和污染的水浇灌，以免土地碱化，伤根死亡。天热时浇水宜于早晚进行，忌在烈日下浇水。另外浇水时，水温与地温的温差不能超过15℃，否则，易对牡丹造成伤害。此外，在夏秋多雨季节，要注意牡丹园圃地排水，切勿积水。初冬、春季浇水必须在天气和暖的时候，地未化冻时不必浇水。
（2）追肥
牡丹是喜肥植物。植株营养状况如何，直接影响开花的数量与品质；作药用栽培时，也影响根的质量。牡丹开花存在大小年现象，当年花多、重瓣多。翌年也可能花少、单瓣多。在营养不足时，重瓣花可开成半重瓣花以至单瓣花，欣赏不到该品种应有的典型花型。在长期管理不善、土壤贫瘠的情况下，还有可能引起品种退化。为了使牡丹能开好花，除注意控制开花数量外，适量追肥也很重要。
牡丹施肥应与牡丹的年生长发育节律很好地结合起来。春季牡丹花芽萌动到开花是大量消耗养分的时期。花谢后花芽分化以及果实生长（如不采种时可将果实除去）也需充足的养分。牡丹重瓣花花芽分化时间很长，花瓣原基分化的数量与营养状况密切相关。在精细管理的情况下，牡丹每年可施肥三次：第一次早春萌芽后为促进开花（可称为花肥）；第二次花开后为促进花芽分化（可称为芽肥）；第三次入冬前为保护越冬（可称为冬肥）。前两次以速效肥为主，最后一次以长效肥为主。实际上，每年应重视入冬前施肥，施用经充分腐熟的堆肥或厩肥，并与其他措施结合起来，这一次施肥基本上能满足牡丹生长发育的要求。有条件时，可施用一些经发酵的饼肥及复合肥料。各地俗称肉牡丹、酒芍药，常将动物尸体埋于牡丹植株周围或将动物尸骨装缸，盛水密封，待腐熟后将其浓汁稀释浇灌牡丹，可使牡丹花大色艳。
追肥有穴施、沟施和普施三种方法。1～2年生的牡丹植株小，根系不发达，对肥料的吸收范围小，多采用在株间穴施或行间沟施的方法，沟（穴）深约17厘米，将肥料施在沟内用土盖上。3年生以上的植株多采用普施法，将肥料撒匀后深锄松土，使肥料均匀混合于土壤中。
5.中耕除草
中耕一般结合施肥、浇水进行。每次浇水后应及时松土保墒。田间杂草应及时清除。菏泽等地非常重视牡丹园锄地松土，根据该地春季多干旱，夏季及初秋高温多雨的气候特点及植株大小，进行适当的深锄和浅锄，以使土壤疏松，防旱保墒，而且早春能提高地温。
春季2～3月间进行第一次锄地松土，目的是疏松土壤，提高地温，提高土壤透气性。3月下旬，3～4年生苗扒去覆土，2年生的仅去上部；1年生的不扒覆土。同时3月下旬和4月上旬，要进行第二次和第三次锄地。第二次一定要深锄，一般在10厘米左右，并且要锄细，不能留生地，主要是防旱保墒，提高土壤温度，促使早萌动；第三次（清明）根据土壤干湿决定锄地的深浅，应特别注意不能撞伤或碰掉牡丹嫩芽，以免影响植株正常生长。
牡丹花谢后，为减少水分蒸发，使其保持旺盛生长，2～4年生牡丹可进行浅掘，深度15厘米左右（半锨深）。以后如天旱，每15天左右锄一次，以增强抗旱能力。
进入汛期，高温多雨，土壤湿度大，地表易板结，杂草多滋生，此时应勤锄、浅锄（以划破地皮为度），以加快水分蒸发，使土壤尽快干燥，杂草死亡。这就是“湿地锄干”的道理。
8月上旬至8月下旬间是锄草灭种的关键时候，应浅锄，锄细，将杂草尽量消灭在结籽之前，同时应将杂草从圃地清除，以减少翌年牡丹地块中的杂草危害。
此外，还应在降雨或浇水后待地表稍干即时锄地松土。农谚云：“春天锄一犁，夏天划破皮。”指春天中耕宜深，以保墒防旱，深度应达10厘米以上；夏天锄地主要是除草和排湿透气，故应浅锄，一般在2厘米左右，不管是深锄或浅锄，以不伤根系为原则。
松土结合锄草，有草即锄，要保持田间无杂草，以减少水肥消耗，防止病虫滋生蔓延。
6.植株调整
牡丹多数品种易从根颈处发出很多萌枝蘖，上部一年生枝也发出几条分枝。发枝过多不及时除去，势必造成枝条丛生细弱，交错重叠，徒耗一部分养分，为此要整枝修剪。其目的是：使植株保持均衡适量的枝条和美观匀称的株型，维持地上与地下部分的生长平衡，通风透光，集中养分促使根部生长、花芽充实、开花繁茂。实践证明，牡丹花开得好坏，开花多少，根系生长及牡丹寿命的长短都和整形修剪的技术水平高低有直接关系，此项技术是牡丹田间管理工作中的一项极其重要的措施。
牡丹的整形修剪工作在分栽后的第二年春天开始（1年生植株不必整形修剪，让其自然生长），时间一般在3月下旬（春分）前后，当嫩芽长至5厘米左右长时进行。过早嫩枝长势不明显，不便去弱留强，气温低也易受冻害；过晚新枝伸长，萌蘖枝（土芽）已木质化，叶片增大，耗费养分，因此，要适时整形修剪。
定枝也叫定股，在牡丹丛生的新枝条中，选留几条生长健壮、分布均匀、长势匀称的枝条，定为植株的枝干。定枝的多少，应依株丛的大小、品种、栽培目的、生长年限及长势变化而定。长势旺、生长量大的品种，如紫二乔、赵粉等，可选留5～7枝；长势弱、发枝力差的品种，如赛雪塔、种生黑、金轮黄、紫魁等，可稍加修剪甚至任其生长。随着牡丹生长年限的增加，枝数也可随之增加。每年可选留9～12枝为宜；6年生以上的健壮植株可再适当增加新枝，如老枝遭受损伤，可用粗壮萌蘖枝培养、更新老枝，使株型完美。
牡丹每年开春发出很多萌蘖枝，长势较猛，如不及时剪除，时间越长，争肥水越多，往往导致老枝早衰或死亡。为此，2年生以上的牡丹除选留补充、更新用的萌蘖枝之外，其余的于3月下旬（春分）前后，从牡丹根颈部彻底掰掉，不使其重发。留枝的多少要视植株大小及老枝生长状况、需不需要留当年生枝补空或更换老枝；另外还要依用途而定。如果秋后准备嫁接用接穗，就要适当留些萌蘖枝，秋后计划分株用的牡丹，为增加分株数量，应多留萌蘖枝。
牡丹每个枝条上部一般生有2～3个开花枝条，交错互生，花枝以下还生有数个丛枝及不定芽。为集中养分，使花枝生长健壮，花大色艳，生长4～5年的矮株型牡丹一般只在每一个枝顶端选留一个花枝；生长5年以上的高株型牡丹，可选留1～2个分布均匀的花枝，其余的花枝应及时剪除，多余的叶丛枝及不定芽也应去掉。随着树冠开张角度的加大，侧花枝也应适当增加。
牡丹花后残留在花基上部的干枯枝和损伤枝、病枝以及主杆上的多余侧生枝，也要及时剪掉。对侧枝的修剪技术要求较高，必须作到修剪合理，即剪掉重叠、内向、交叉枝，使株型丰满，通风透光，花芽饮满。还可利用顶端优势特性，将过高的顶芽剪去，使下部芽萌发，可调整株丛均衡。
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